Реклама

Суп-пюре из сладкого перца

Суп пюре из сладкого перца

Суп–пюре – это густой суп из отваренных и протертых ингредиентов. Он идеально подходит для детского питания и также очень любим взрослыми. Я вам уже предлагала попробовать суп-пюре из тыквы, сейчас предлагаю приготовить суп-пюре из сладкого перца.

Итак:

  • 8 болгарских перцев
  • 4 томата
  • 4 ст.ложки томатной пасты
  • 1 литр овощного бульона
  • луковица
  • зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • сметана
  • зелень
  • сахар
  • соль
  • лавровый лист
  • молотый чили

Суп пюре из сладкого перца

Болгарский перец разрезать на 2 части, удалить семена, запечь в духовке в течение 10-15 мин.

Остудить снять кожицу.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть нарезать ломтиками.

Закипятить овощной бульон.

В отдельной кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.

Добавить запеченный перец, ломтики помидоров, томатную пасту, лавровый лист, залить кипящим бульоном.

Варить 15 минут.

Лавровый лист вынуть.

Овощи протереть в блендере вместе с бульоном.

Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.

Довести до кипения, выключить огонь.

Суп-пюре из сладкого перца подавайте со сметаной, немного присыпав зеленью.

Чтобы суп из сладкого перца был еще вкуснее, добавьте в него перед подачей на стол кусочек сливочного масла.

источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ЧИТАТЬ:  Раки к пиву — идеальная закуска для любителей пива

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать + два =